martes, 6 de septiembre de 2011

pesto pa probes




¿Que se puede hacer con un manojo muyyyy grande de perejil regalado por  una agradable campesina que me da conversación cada sábado que voy a visitarla al mercado?…lo primero que se me ocurrió fue pesto de perejil, una alternativa al pesto italiano con ingredientes mucho más asequibles y baratos. La receta es muy fácil, rápida y el efecto sorprendente.


un manojo grande de perejil
dos cucharas de pipas de girasol
un diente de ajo (no muy grande)
dos cucharas de levadura de cerveza (se puede comprar en las tiendas ecológicas, contiene muchas proteínas)
cuatro cucharas de aceite
sal

Picamos perejil y ajo, tostamos las pipas. Echamos todo en un recipiente, añadimos levadura de cerveza, sal y aceite. Batimos todo hasta obtener una masa homogénea. Servimos con pasta o tostadas. 


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